Bạn đã bao giờ nghe đến món kem Kebab chưa? Đây là một món ăn truyền thống và lâu đời của Thổ Nhĩ Kỳ. Món kem này đã và đang vang danh trên khắp thế giới, luôn để lại ấn tượng sâu sắc cho những ai đã thưởng thức qua chúng. Vậy, món kem này có gì mà đặc biệt đến thế? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu về xuất xứ của món kem này, cũng như là địa điểm để bạn có thể đến và thưởng thức 16 vị kem khác biệt Kebab này nhé!
Xuất xứ kem Kebab Thổ Nhĩ Kỳ
Ghé thăm Thổ Nhĩ Kỳ, không khó để bạn bắt gặp những người bán hàng rong vẫy kem và ốc quế trong không khí và đánh lừa khách hàng bằng những mánh khóe tinh quái. Họ là những nghệ nhân bán kem Kebab truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ. Món kem này được gọi là Maraş Dondurma hoặc Dondurma, có nghĩa là “đóng băng” trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ. Nó còn được gọi là Dövme Dondurma, cái tên này xuất phát từ động từ dövmek (dính) và có nghĩa là “bị mắc kẹt” vì theo truyền thống, món kem này được chế biến bằng cách trộn sữa và các thành phần khác lại với nhau, sau đó đính chúng lên một thanh gỗ hoặc kim loại. Họ sẽ xoay tròn các tảng kem này, trông chúng giống như các tảng thịt nướng Kebab mà bạn thường thấy ở các cửa hàng bán bánh mì Kebab ở Việt Nam.
Kem Kebab đã xuất hiện từ khoảng 500 năm trước và có nguồn gốc từ vùng Kahramanmaraş, do vậy thị trấn này thường được gọi là thủ đô của kem Thổ Nhĩ Kỳ. Một số câu chuyện truyền miệng kể rằng có một người bán hàng đã bỏ quên salep (bột từ rễ của cây phong lan rừng) vào trong sữa bên cạnh một bờ tuyết. Khi người đàn ông quay lại, sữa của anh ta đã biến thành một hỗn hợp đông lạnh và có vị béo ngậy, ngon đến lạ thường. Một số khác thì kể rằng kem Kebab được tạo ra lần đầu khi người dân Anatolia trộn mật đường và nước trái cây với tuyết tích tụ trên sườn núi.
Sự khác biệt khiến thực khách tò mò
Không giống như các loại kem khác, đa số dễ tan chảy ở nhiệt độ thường, kem Thổ Nhĩ Kỳ “cứng” thực sự. Nó dẻo dai, đặc quánh và lâu tan chảy, bất kể trong cái nóng oi ả của mùa hè. Thậm chí, ở một số nơi, món kem này có thể được phục vụ trên đĩa và không có gì lạ khi bắt gặp ai đó đang ăn món tráng miệng này bằng nĩa và dao.
Hương vị độc đáo và kết cấu đặc biệt của kem Kebab đến từ một công thức có niên đại hàng trăm năm. Bí quyết để có được sự dẻo dai này là do sử dụng salep, một loại nhựa có nguồn gốc từ rễ phong lan rừng, có nguồn gốc từ Maras. Ngoài ra, một số nơi còn dùng mastic để kết hợp với salep, là một loại nhựa tạo độ dai. Hai thành phần này làm cho kem Kebab trở nên khác biệt với bất kỳ loại kem nào khác trên thế giới, mang lại cho nó hương vị, kết cấu và khả năng lâu tan chảy đáng kinh ngạc.
Ngoài việc sử dụng salep như một thành phần thiết yếu, việc khuấy và đảo kem làm cho nó trở nên đặc biệt. Để đặt được kết cấu dai và dẻo của kem Kebab, người bán phải liên tục đánh kem bằng tay.
Không chỉ có kết cấu và mùi vị đặc biệt, thưởng thức 16 vị kem khác biệt Kebab còn được bán theo cách vui nhộn và thú vị. Những người bán hàng sẽ mặc trang phục truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ, rung chuông và gõ kẻng liên tục để mời khách đến cửa hàng của họ. Sau đó, họ sẽ biểu diễn những màn múa kem điêu luyện và trêu chọc khách hàng của mình, tạo ra nhiều tiếng cười sảng khoái và không khí nhộn nhịp trước cửa hàng.
Thưởng thức 16 vị kem khác biệt Kebab tại Kovamara
Với những điều thú vị của món kem Kebab được đề cập ở trên, bạn nhất định phải thử món kem này một lần trong đời khi có cơ hội đặt chân đến Thổ Nhĩ Kỳ nhé! Bảo đảm rằng món kem này sẽ đem đến cho bạn một cảm giác hoàn toàn mới lạ, thú vị và không hề giống bất kì loại kem nào khác mà bạn từng ăn.
Nếu bạn không muốn đi xa thì đừng lo, bạn vẫn có thể đến và thưởng thức 16 vị kem khác biệt Kebab tại Kovamara, ngay tại Việt Nam và ngay trong thành phố nơi bạn đang sống. Đây là một địa điểm hot, được hàng nghìn bạn trẻ ưa chuộng sau những giờ học và làm việc căng thẳng.
Chỉ cần đặt chân đến Kovamara, bạn sẽ được trải nghiệm nền văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ một cách chân thực và mới mẻ. Tại đây, bạn sẽ được xem những người nghệ nhân Thổ Nhĩ Kỳ biểu diễn múa kem và được chính họ phục vụ trong những trang phục truyền thống đầy màu sắc. Họ sẽ dùng những cây gậy dài để múc cả khối kem to và nặng một trong ánh mắt ngỡ ngàng của khách hàng, hoặc dùng dao để cắt tảng kem to thành những miếng kem nhỏ phục vụ cho thực khách. Ngoài ra, họ còn “tặng” cho bạn những màn trêu chọc miễn phí hay những cú lừa ngoạn ngục, vừa duyên dáng vừa đáng yêu.
Bạn còn chần chờ gì nữa, hãy đến Kovamara ngay để cùng thưởng thức 16 vị kem khác biệt Kebab với chúng mình nhé!
Liên hệ với chúng tôi
KOVAMARA – KEM THỔ NHĨ KỲ
- Fanpage: Kovamara- Kem Số 1 Thổ Nhĩ Kỳ
- Phone: 036.2103375
- Fax: 02837243179
- Email: cskh@kovamara.vn
